Продукты животного происхождения (яйца, мясная, мясо-костная и кровяная мука, насчет творога не скажу - в своей практике не встречала, чтобы лошадям давали творог )- усваиваются и являются для нее источником полноценного белка, а так же биологически доступных минер.в-в.
По йогуртам (даже "живым") проводили исследования (за бугром, естественно) - как пробиотики у лошади они не работают, т.к. содержащиеся в них культуры не способны переносить очень кислую среду желудка лошади. Но в качестве того же источника белка они вполне действенны
Сыворотка и кумыс - продукты молочно-кислого и спиртового брожения - данных о их использовании у лошадей не встречала, в практике не сталкивалась, по логике вещей - экспериментировать не стала бы на своей лошади ...
А для повышения потенции - из природных проверенных средств (для лошади) - корень солодки и пажитник.

Про сыворотку, знаю людей у которых лошади пьют ее вместо воды, поначалу смотрят на своих собратьев как на умолишенных, а потом сами пьют и еще дерутся....
А вы разберите из чего состоит сыворотка: белка там практически нет ну может 0,5% каких... зато там много солей, это вроде как подсоленая водичка или замена дорогим растворам электролитов... Так что по сыворотке не беспокойтесь...

Знаю пример когда лошади с язвой выпаивали кефир, хорошо пошло...
Про творог не знаю слишком жирно для лошади... источник кальция не очень удачный...

Яйца только для жеребцов производителей и только за 1-2 месяца до случного сезона... Содержащийся в яйце аминокислота блокирует биотин и лошадь его не получает на 100% могут быть проблемы с шерстью...