Переместила в отдельную тему
Мое личное мнение - все зависит от условий хозяйства. Если есть возможность максимум времени обеспечить жеребенку подсос и нет острой необходимости отнимать его от кобылы - то флаг в руки
Быстрый отъем необходим когда кобыла, родив жеребенка, тут же покрывается, а следовательно, к моменту отъема имеет 5-6и месячный плод (т.е. кобыле необходимо быстро прервать молокоотдачу, дабы не тратить энергию и питательные в-ва на взрослого жеребенка, а перенаправить их на нормальное развитие плода).
Если рассматривать этот вопрос со стороны отнимаемого жеребенка - естественно для его психо-эмоционального состояния наилучшим вариантом будет постепенный отъем (например: разделение кобылы и жеребенка в соседние денники, встречи в леваде и т.д.). Но и при резком отъеме - жеребята достаточно быстро приходят в норму особенно если грамотно организовать отъем

Допаивать ничем не надо. К отъему жеребята в достаточной степени могут обеспечивать свои потребности за счет "взрослых" кормов, т.е. сена и концентратов (если есть возможность, то использовать жеребячъи комбикорма)

Мдяя... Конек малость худоват... Какой он породы?

Не рекомендую! Особенно, если к/к предназначен для дойных коров. Лучше простых отрубей купите. Трава сейчас (осень) тоже не очень ... В ней нитратов и прочей неполезной ерунды больше, чем пользы. Т.ч. лучше ограничить выпас. А сена - по возможности - давайте вволю.
Совет - пригласите вета для осмотра лошади. Т.к. возможно есть какие-то проблемы, которых на фото не увидишь...
Глистов давно гнали?
Тренинг - а как работался до Вас? В этом возрасте лошади нужен активный моцион, но судя по фото, его сейчас надо постепенно втягивать в работу и нарабатывать мышцу.

Выглядит хорошо Толще не надо Старайтесь поддерживать в такой кондиции (кормов можно довести до 3-3,5кг, в зависимости от нагрузки).

Итак, по порядку:
1 - в зиму хорошо бы иметь деревянный пол + подстилка (опилки или солома). на земляном м.б. холодновато (хотя, все зависит от региона, может Вы с югов П.С. указывайте откуда вы плиз ).
2 - в два месяца потребность в молоке конечно поменьше, чем при рождении, но полное отсутствие молока может не самым лучшим образом сказаться на росте и развитии.... А молоко не слишком сильно разводили? Сахар добавляли? Какой температуры молоко давади?
3 - Трава, сено, овсянка (лучше пока хлопья, типа геркулес или плющен. овес.), морковь - все это хорошо... Но при полном отсутствие молока наверняка будет нехватать белка для нормального роста, т.к. в таком возрасте жеребенок просто не в состоянии съесть достаточное кол-во кормов, чтобы удовлетворить свои потребности. Т.ч. пробуйте поить и молоком тоже. Если ест возможность достать жмых или шрот (подсолнечный, льняной и т.д.) - можно по-немного добавлять и их. Отходы со стола - лучше не надо.
4 - мыть можно при температуре воздуха не ниже 23 - 25 градусов в безветренную погоду, водой нагретой на солнце (например), но не холодной из колодца или из-под крана. Можно помыть и в речке, если вода достаточно теплая, чтобы купаться самим Мыть по мере надобности Шампунь можно использовать "лошадиный" или обычный детский (а-ля гиппоалергенный).
5 - по поводу прививок - подскажут наши веты До 6мес - расслабляемся и ничего не делаем
6 - к табуну надо будет приучать постепенно... под контролем в первое время. Попробуйте заранее подружить жеребенка с какой-нить лошадкой, чтобы не получилось так, что год он проживет не видя никого из своих сородичей, а потом, вдруг, окажется, что он на земле не один

Удачи вам.