Если лошадь ваша, то тогда, если сдавать, то сдавать на все показатели (максимум возможных показателей). Потому что:
а) Сейчас интересно посмотреть сердце, а летом, возможно, обнаружится что-то еще, и ваш врач захочет посмотреть, когда это "что-то еще" зародилось, было ли оно еще в апреле, или что-то новое и острое. 
б) Или другой вариант - допустим, лошадь медленно, но верно, с годами, движется к определенному системному нарушению. Это можно заметить, только если регулярно контролировать все показатели. Очень удобно сдавать в одну и ту же лабораторию, если она вам нравится, чтобы потом было удобно сравнивать показатели в течение всей жизни лошади. Да и вообще, "среднего показателя" для всех лошадей не бывает, диапазоны норм широкие, и лучше знать именно свою норму по всем показателям, чтобы потом сравнивать с ней, а не с лабораторным диапазоном.
в) Вы вводите новую подкормку или лечите что-то и хотите посмотреть, насколько это улучшит, ухудшит биохимию. А сравнивать будет не с чем, если не набрать статистику.
г) если сердце действительно "сбоит", то возможно, уже есть нарушения работы в других органах.

Вот пример расширенного сердечного набора показателей биохимии, ОАК и др. лаборатории шанс

Профиль №2   СЕРДЦЕ – РАСШИРЕННЫЙ
• Общий анализ крови
• Биохимия 13  показателей (АСТ, АЛТ, Мочевина, Креатинин, Общий белок, Альбумин,  КФК, ЛДГ, ГГТ, К, Na,  Mg, Ca)
• С-реактивный белок, Ревматоидный фактор
• Дирофилляриоз

Но опять-таки, определить натрий, и не посмотреть хлор, будет потом обидно.

Не нужно сдавать АЛТ, у лошадей особого смысла в нём нет, я бы не стал без специальных оснований сдавать микроэлементы (Железо, цинк. медь и прочее - если к ним возникнут вопросы, всё сто раз изменится), обязательно должны быть АСТ, ЩФ и КФК, можно ЛДГ, ГГТ Не уверен, что у здоровой лошади имеет смысл мерить натрий и калий (последний часто измеряют плохо). Вот так